Predjelo: tacosi sa teriyaki škampima, kruditeom i narom, jakobove kapice sa noisette maslacem na pireu od čičoke Prvo jelo: Pici krema od školjki dvostruke konzistencije, bottarga i aromatični crumble Tartar od amberjaka sa rižom i šafranom zlatni list glavno jelo: CBT file ribe amberjack sa brokulom u kremastom sosu i mrkvom u maslacu Sorbet od limuna, goveđa čeljust u Bordeaux sosu, ukiseljeni Borrettane luk i čips od celera Bavarska pustinja od šampanjca Čokolada Tasmanijski biber na zlatu