Kasni doručak inspirisan kulinarskim bogatstvom Meksika, napravljen od lokalnih i sezonskih sastojaka odgovornih proizvođača. Slavimo meksičku kuhinju iz savremenog pristupa, uz tehnike kuhara i poštovanje porijekla svakog proizvoda. Doživljaj uključuje kafu, svježi sok, sezonsko voće, domaći slatki hljeb, guacamole, zelene i crvene sosove, pico de gallo, jaja po ukusu, chilaquiles, enchiladas, quesadillas i domaće totopos.

Obilazak živopisnih okusa meksičke urbane kuhinje: esquites, riblji ceviche dana, gorditas od pržene svinjske kože, flautas od piletine i krompira, chorizo quesadillas s rajasom i krompirom i izbor klasičnih tacosa: carnitas, pastor i cochinita pibil. Sve popraćeno svježe napravljenim tortiljama, čipsom, zelenom i crvenom salsom, guacamoleom i pico de gallo sosom. Za kraj, čokoladna torta iz Oaxace i sezonski voćni mus.

Doživljaj posvećen huitlacocheu, aztečkom kavijaru: drevnom blagu od kukuruza, dubokog i elegantnog okusa. Jelovnik istražuje njegove nijanse u kukuruznoj supi s maslacem od huitlacochea, punjenim cvjetovima tikvica, huitlacoche quicheom sa slaninom i punjenim poblano čilijem, a zatvara se iznenađujućim huitlacoche crème brûléeom. Intimna, kultna meksička kuhinja koju na licu mjesta priprema kuhar u vašem prostoru.

Savremeni italijanski meni koji slavi i sastojke i tehniku: gamberi al aglio, bruschetta al pomodoro, pržene artičoke s aiolijem i vitello tonnato vode do šafran rizota s ossobuco i gremolatom te tagliatelle s divljim gljivama, domaćom ricottom i cvjetovima tikvica. Poslužuje se s domaćim hljebom i maslacem s bijelim lukom, a za kraj se nude slatka ricotta s medom, limunom i orasima te panna cotta od vanilije s bobičastim voćem.

Doživljaj s kućnim kuharom koji slavi meksičku kuhinju: aztečka supa, gvakamole s hrskavom svinjetinom, riba aguachile, arrachera s meksičkim chimichurri sosom i piletina u salsa verde sosu, posluženo s rižom, grahom i tortiljama. Završavamo meksičkom čokoladnom tortom i jagodama s mentom. Autentični okusi, intimna atmosfera i svježe pripremljena kuhinja u vašem prostoru.

Otkrijte Meksiko izvan tacosa u kulinarskom doživljaju posvećenom divljim i sezonskim gljivama. Uživajte u meniju za degustaciju s domaćim hljebom i pirjanim gljivama, mini hamburgerima od vrganja sa sirom i karameliziranim lukom, gljivama u bijelom vinu punjenim kozjim sirom, jastogom u domaćem pivu, rakovima s lisičarkama i panna cottom od gljiva za kraj doživljaja.