Od tople i hrskave genovske focaccie do mirisnog domaćeg pesta, do svježe pečene focaccie s rastezljivim sirom (u stilu Recca)… i još mnogo toga. Sve se to poslužuje i uparuje sa svježim Vermentinom, savršenim za naglašavanje okusa našeg kraja. Donosim autentičnu ligurijsku tradiciju direktno u vašu dnevnu sobu: ja kuvam i poslužujem, a vi uživate u večeri potpuno opušteni. Ja ću se pobrinuti za završno pospremanje kuhinje.

Izbor zalogaja koji podsjećaju na jesen u Liguriji i Donjem Pijemontu, kao što su: bruschete sa kremom od bundeve, burratom i inćunima, bruschete sa robiolom, kupinama i majčinom dušicom, genovska focaccia sa gorgonzolom i kupinama, otvorena lazanjica sa domaćim genovskim pestom, gnocchetti sa taleggiom i ružičastim biberom, „ljepljive” ćufte od govedine s roštilja i borovnice, čašice sa kremom od grožđa i mascarponea, tart od tamne čokolade i lješnjaka... sve zaliveno lokalnim vinom

MENI OD 5 JELA: FOKAČA I BRUSKETE S POVRĆEM, SUHIM MESOM I LOKALNIM SEZONSKIM SIREVIMA PIRE OD BAKALARA, KROMPIR, TAGGIASCHE MASLINE I LISTOVI CARASAU KRUHA / CARPACCIO OD GOVEDINE, CONCASSE OD PARADAJZA, PESTO OD BOSILJKA, PINJOLI I PARMEZAN TROFIE S RAGUOM OD RIBE I SIPSI / LINGUINE ILI LAZANJE SA DOMAĆIM PESTOM FILE ORATE, MAHUNASTI GRAH SA LIMUNOM I METVICOM, RATATOUILLE I SALATA / TELETINA U SOSU OD TUNJEVINE, SEZONSKO POVRĆE I SALATA CHEESECAKE OD JAGODA I BOSILJKA / TIRAMISU

Klasičan, utješan obrok koji počinje tradicionalnim predjelom: kultna tjestenina trofie sa svježim pestom od bosiljka, krompirom i zelenim mahunama. Nakon toga slijedi nježno pečeni dnevni ulov s maslinama sorte Taggiasca i, na kraju, tradicionalni desert.

Šta se priprema: Trofie (tjestenina koja je simbol Ligurije) i Corzetti (stara tjestenina oblikovana drvenim pečatom). Pesto pripremljen u mužaru i još jedan umak kao prilog. Večera će početi malim predjelom uz lokalno vino, nakon čega slijede dvije vrste tjestenine, a na kraju klasični tiramisu za sve. Po želji možete prilagoditi meni dodavanjem drugih jela.

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.