Degustacija tradicionalnih elaboracija lokalne andaluzijske kuhinje. Izbor domaćih sireva Izbor iberijskih suhomesnatih proizvoda Ajoblanco de almendra con grava Solomillo en salsa demiglace de viski Torrijas (francuski tost) s medom, citrusima i cimetom

Osnove lokalnog popularnog cateringa. Tradicija s najkvalitetnijim proizvodima i pripremom visoke kuhinje. Izbor iberijskih suhomesnatih proizvoda Izbor domaćih sireva Degustacija maslina: Gordal Sevillana, Manzanilla, Arbequina i Negra de Aragón. Cordobanski salmorejo sa šunkom i jajima Pržena riba u andaluzijskom stilu Tradicionalni sezonski desert

Tradicionalna kuhinja s modernim tehnikama trenutne kuhinje. Predjelo od lokalnog sira i hladnih narezaka Lignje u tempuri od šafrana Riža sa shiitake i tartufima Costilla sous vide s glaseado prženim krumpirovim škrobom i azijskim sosom od limuna i mente Puding od manga i kardamoma

Prilagođavanje doživljaja prema njihovim ukusima. Iberski predjeli od suhomesnatih proizvoda Rolada od kozjeg sira sa želeom od borovnice i preljevom od pistaća, oraha i šunke Sous-vide chicharrones od iberijske svinjske potrbušine Hobotnica sous-vide s paprikom La Vera u maslinovom ulju, poslužena preko pirea od krompira s vanilijom Janjetina pripremljena tehnikom sous-vide s ružmarinom i umakom od bijelog luka te pastirskim krušnim mrvicama Puding od manga s pistaćima, kardamomom i šafranom