Autentični okusi svježeg povrća i začinskog bilja iz otočkog vrta PREDJELO Giarratana crveni luk kuhani sous videom, punjen kozjim sirom i bosiljkom, posluženo uz jagode vinaigrette PRVI KURS Carnaroli rižoto s bundevom i Etna porcini gljivama, bivolski sos od plavog sira GLAVNO JELO Prženi kroket od leće sa sosom od šafrana i hrskavim divljim zelenilom DESERT Kružno pecivo s kremom Chantilly i Etnom divlje jagode

Putovanje iz sicilijanskog srca, za toplo i duboko iskustvo. Priča o ukusu i identitetu otoka PREDJELO Cacio Cavallo cheese crespella with Sicilian scottona tartare, Etna Porcini mushroom, caper fruit and belic sprouts PRVI KURS Svježa paccheri tjestenina alla Norma s paradajzom sos, prženi patlidžan i pečeni slani ricotta sir GLAVNO JELO Tenderloin dojilja svinja iz planina Nebrodi s umakom od vina Marsala i začinskim biljem krompir DESERT Degustacija sicilijanskih peciva

Okusite more, živite na Siciliji, osjetite Mediteran PREDJELO Lokalni tatar s crvenom tunom, salata od citrusa s grejpom, narandžama i limunima, mousse od avokada, sos od jogurta i peršin klorofil PRVI KURS Dugmad za domaću tjesteninu ispunjena rikotom i kandiranim limunom, lokalni vrtni riblji umak i tostirane krušne mrvice bijelog luka GLAVNO JELO Catch of the day baked en papillote with citrus panzanella salatom DESERT Sicilijanska pjena od limuna s zagorjelim limunskim prahom

Otkrijte umijeće ručno izrađene svježe tjestenine na zanimljivom i autentičnom času. Pod vodstvom kuhara Fabio Simonea, naučit ćete raditi s brašnom i jajima kako biste stvorili savršeno tijesto, oblikovali različite tradicionalne forme tjestenine i pripremali klasična italijanska jela. Praktično i osjetilno iskustvo koje spaja tradiciju i kreativnost, donoseći autentične i drevne okuse na vaš stol. Savršeno za one koji žele produbiti svoje znanje o italijanskoj kulinarskoj kulturi i uživati u ukusnom i zabavnom putovanju

Gurmanski 5 kurseva, doživljaj tradicije i inovacija AMUSE BOUCHE Iskustvo čula za tekuću pizzu Krema od tostiranog hljeba, umak od paradajza San Marzano, sir od bivola stracciatella PREDJELO Pečena govedina u italijanskom stilu s umakom od majoneze od tune, voćem od kapera, i escarole PRVI KURS Domaća bolonjska lazanja, stari parmezan umak od sira i šafrana GLAVNO JELO Med i crni biber glazirana govedina s kafom glazirana beba šargarepa i divlje zelenilo DESERT Zabaione i Tiramisù