Profinjen sezonski degustacijski meni inspirisan morem, koji spaja talijansku eleganciju s modernim štihom. Večer počinje s vinom Franciacorta i finim zalogajima za dobrodošlicu, nakon čega slijedi lagano predjelo od teletine, tune i inćuna. Ručno pravljeni ravioli s dimljenom ricottom prelaze u brancina s komoračem, graškom i vongolama. Doživljaj se završava bobičastim voćem, bergamotom i semifreddom od citrusa.

Odvažan degustacijski meni usredotočen na duboke, bogate okuse i profinjenu tehniku. Započnite s vinom Franciacorta i sezonskim zalogajima, nakon čega slijedi tatarski biftek s crnim tartufima. Ručno rađeni tortellini u umaku od parmezana vode do polako pirjanih goveđih obraza sa žitaricama i ljetnim povrćem. Doživljaj se nastavlja s lješnjacima i guščjim jetrom, a završava s čokoladom, sladoledom od maslinovog ulja i morskom soli.

Svježi sezonski degustacijski meni koji slavi povrće, ravnotežu i živopisne okuse. Počnite s Franciacortom i finim zalogajima, nakon čega slijedi burratina s pečenim kajsijama i mentom. Mekani njoki u tri vrste paradajza vode do pečenog karfiola s fondutom od pecorina i crnim bijelim lukom. Doživljaj se nastavlja s jagodom i balzamičnim octom, a završava cvijetom bazge, citrusima i bademima.

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.