Meni sastavljen od hladnih i toplih slanih koktela, asortimana jela za dijeljenje i slatkiša. Zasniva se na: Palet od cikle sa glazurom, sca mozza krema od cikle i lješnjaci. Konfit od lososa, matcha krema. Pistaći paprika sot-l'y-laisse, prhko pecivo od parmezana, crveni curry Croque s tartufima Humus od crnog graha sa paradajzom i sirovim povrćem. Kavijar od patlidžana i domaća fokača Kakao prhko tijesto, ganache od tamne čokolade i karamelizirani komadići kakaa Timijan, kremasti limun

Dizajnirao sam ovaj meni prilagođen korisniku za dijeljenje, nudeći razna jela od predjela do deserta. Zajedno uživamo u gurmanskim degustacijama. Meni se sastoji od humusa od crvenog graha sa kruditetima, začina od paprike na žaru, carpaccia od orade s mangom i yuzuom, sezonskih salata, jela kao što su govedina Wellington i coulibiac, kao i deserta za dijeljenje kao što su charlotte od crvenog voća, egzotične voćne pite i Paris-Brest.

Uđite u svijet kuhara uz ovaj meni koji će vam omogućiti da otkrijete njegove inspiracije i kulinarsku ličnost. Ovaj meni od 4 do 6 jela sastoji se od predjela, toplog predjela, glavnog jela i deserta. Otkrijte kreacije kao što su kokteli na bazi tartleta od škampa, predjela kao što su dimljeni avokado s morskim oradom, plameni kukuruz, teletina s punim ukusom jus od pistaća ili praline kupus s gianduja sosom.

Uživajte u nezaboravnom kulinarskom iskustvu s kuharom uz ovaj meni od 5 do 9 jela koji se sastoji od predjela, glavnog jela, sira i deserta Otkrijte najnovije kreacije kuhara kroz kulinarsko putovanje sastavljeno od kvalitetnih sastojaka poboljšanih tehničkim majstorstvom. Na meniju su plavoperajna tuna, jastog, guščja pašteta, komadići odležanog mesa i pažljivo odabrani sastojci.