Jastog kuhan u maslacu sa sočnim biljem, limunom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem, poslužen na prepečenom domaćem bagetu sa zrelim paradajzom, bijelim lukom i bosiljkom. Na kraju se dodaje malo aioli soka od citrusa kako bi svaki zalogaj imao intenzivan, primorski okus.

Mekani njoki od krumpira posluženi s nježnim pečenim pilećim prsima, začinjeni svilenkastim beurre blanc sosom od senfa od cjelovitog zrna. Bogati sos od maslaca, obogaćen suptilnom kiselošću i zrncima senfa, obavija svaki zalogaj ovog ugodnog, ali profinjenog jela.

Odrezak od rebra s roštilja poslužen na kremastom rižotu od šafrana, začinjen bogatim redukcijom crnog vina. Mekani, ukusni odrezak se predivno slaže s luksuznim rižotom začinjenim nježnim šafranom i bogatim, baršunastim vinskim sosom.

Châteaubriand rezan po sredini, stručno pečen i poslužen s luksuznim umakom od rakova i brendija. Meko meso jastoga lagano se pirja i uparuje s uvenutim špinatom, dok pečene škampe s bijelim lukom krune jelo za bogato, dekadentno iskustvo surf-and-turf-a sa slojevitim, odvažnim, elegantnim okusima.