Ovaj brunch na visokoj razini uključuje sezonsko voće s tržnice, jela od jaja iz slobodnog uzgoja, dimljenog lososa s tradicionalnim prilozima, specijalitete kuhara kao što su tost s avokadom, francuski tost s bobičastim voćem i vanilijom, krompir pečen na bilju i slaninu dimljenu na drvu jabuke.

Ova večera od 3 slijeda koju je odabrao kuhar počinje predjelom od salate od heirloom paradajza i burate sa uljem od bosiljka. Drugo jelo može uključivati vaš izbor filea mignon od govedine hranjene travom, divljeg lososa ili organske kokoši iz slobodnog uzgoja s sosom od ruzmarina, svaki uparen sa sezonskim prilozima. Za desert, prepustite se izokrenutoj torti od pekan oraha posluženoj sa slatkim kremom od indijskog oraščića, dekadentnom, ali zdravom završetku večeri.