Ovaj doručak smatram temeljom. Onaj na koji će se tijelo moći osloniti kako bi stabilno provelo ostatak dana. U njemu ćete pronaći proteine, dobre masti, vlakna i spore šećere: namirnice koje dubinski hrane, održavaju energiju i omogućavaju tijelu da bude svjesno nahranjeno, kako bi se izbjegle žudnje sredinom dana.

Prijatna alternativa tradicionalnom obroku. Domaći namazi, sezonsko povrće, kruh od kiselog tijesta, kolači i slani zalogaji, salate i lokalni sirevi čine bogat sto za dijeljenje. Uz ova jela nudim cvjetne napitke i botaničke eliksire napravljene od aromatičnog bilja, cvijeća i sezonskog voća. Drugi način da obratimo pažnju na ono što pijemo jednako kao i na ono što jedemo.

Sezonski švedski sto sastavljen od lokalnih proizvoda, ubranih ili kupljenih direktno od lokalnih proizvođača koji uzgajaju bez primjene vanjskih sredstava. Nudim vam izbor šarenih salata, pečenog povrća, domaćih namaza, tartleta i zalogaja bez glutena, hladnih supa, svježeg bilja, ukusnih i lako probavljivih deserata. Sve je osmišljeno da nahrani, a da ne bude teško.

Svaki joga brunch je osmišljen na integrativan način: vodim računa o harmoniji između okusa i prirode namirnica kako bih olakšala probavu i omogućila da praksa joge razvije svoje blagodati. Moja kuhinja je osmišljena tako da brine o probavnom sistemu i zdravlju uopšte. Stoga ćete, između ostalog, jesti sezonsko povrće uzgojeno bez hemikalija, lako probavljive i asimilabilne proteine i dobre masti iz djevičanskih ulja hladno prešanih.

Ovaj meni je poziv da okusite pejzaž. Kako se jela razvijaju, začinsko bilje ubrano sa staza, divlje cvijeće, mladi izdanci, voće i sezonske biljke stupaju u interakciju s povrćem susjednih proizvođača. Osmišljeno kao osjetljivo istraživanje zemlje. Delikatna kuhinja, gdje svaki tanjir priča priču o zemlji i onome što raste blizu nas.

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.