Počinjemo sa svježim zelenim čilijem (Hatch ako je dostupan, obično poblano), pečemo ih na vatri do savršenstva i dodajemo tanke kriške našeg domaćeg dimljenog sira Muenster i kriške cijelih portobello gljiva. Pirjano na kokosovom ulju sa svježim bijelim lukom, korijanderom i našom WSS mješavinom dimljenog čilija Guajillo. Poslužuje se na kukuruznim tortiljama; dostupno je brašno.

Domaća i ručno motana kora od začinskog bilja.Domaća marinara od 100% svježeg povrća.Šef kuhinje Üdø će direktno sarađivati s vama kako bi odredio vaše dodatke. Popularni izbori su:• Dimljeni svinjski file • Za ljubitelje mesa• Domaća kobasica od komorača • Domaće ćufte •Mješavina svježeg povrća • Veganski sa sosom od muškatne tikve i mješavinom povrća

Uzimamo našu poznatu dimljenu govedinu i pravimo vrhunske nachose. Prsa, dimljeni Muenster sir, mladi luk, zelene čili papričice, crni grah i bijeli luk. Jalapeñosi su dostupni na zahtjev. Super hrskavi debeli tortilja čips. Dostupna je domaća salsa.

Napravio sam desetine različitih recepata za hamburgere. Ovaj Wagyu dimljeni hamburger je inspirisan od strane jednog ugostitelja iz Houstona i dimljenih odrezaka lokalne legende; ovo je daleko najbolji hamburger koji sam ikada jeo. Pažljivo hladno dimljeno s aromatičnim tvarima preko peleta od trešnje oko 2 sata. Zatim pečeno do savršenstva pomoću velike kuhinjske baklje. Poslužuje se na pecivu brioche sa svježim povrćem i sirom na zahtjev. **Sva mljevena govedina je začinjena i proizvedena u našem restoranu. Bez punila, MSG-a itd.

Doslovno najbolji, najautentičniji gumbo u krugu od 1000 milja u bilo kojem smjeru. (*Može biti vegetarijanski) Svježa zelenjavna juha, ručno pripremljeni sos, Hatch čili papričice ili bamija, razno svježe povrće i vaš izbor piletine, kobasica ili škampa. Poslužuje se preko riže sa domaćim kukuruznim hljebom sa sirom i jalapeño paprikom. File i ljuti sos dostupni na zahtjev. **Molimo vas da nas obavijestite 48 sati prije naručivanja ovog artikla. Potrebno je mnogo vremena za pripremu**

Recept koji je potpis kuhara Üdøa. Ovo je najbolja, najukusnija piletina u historiji! Aromatično bilje, začini, voćna ulja, melasa, organski jabukovo sirće i prilično začinjeni turbinado... Ovu salamuru pravim po narudžbi. U salamuri 48-90 sati na 35*F. Jednostavno prženje u tavi za kraj. Poslužuje se s dva priloga. Raspitajte se o izboru.