Luksuzan izbor od osam prepoznatljivih veganskih predjela s veganskim mesnim okruglicama na roštilju, pita na žaru s humusom, povrtne rolice, elegantni veganski suši, povrće na ražnju, kimchi dim sum i svilenkasta supa od bundeve. Doživljaj se završava s prepoznatljivim browniejem prelivenim čokoladnim sladoledom i šlagom od kokosa, uzvišenim i nezaboravnim užitkom na biljnoj bazi.

Uživajte u profinjenom brunchu na biljnoj bazi koji uključuje parfe od čia sjemenki, vegansku kajganu, slaninu na biljnoj bazi, tople palačinke, svježe pečeni scone i kroasan, tacose koje je pripremio kuhar, tost s avokadom i pečene krumpiriće - posluženo sa svježe cijeđenim sokom od narandže i čašom ohlađenog šampanjca za zaista luksuzan početak dana.

Degustacijski meni privatnog kuhara na bazi biljaka Sfera od "mesa" od biljaka s roštilja • Velute od pečene bundeve s koprom i tartufima • Pita od divljih gljiva s mladom rikulom i dijonskim vinaigretteom • "Jakobove kapice" od prepečenih kraljevskih ostriga preko velutea od graška s beurre-blanc umakom od šampanjca i perlicama kavijara • Topli mrvičasti brownie s preljevom od malina, borovnica i jagoda, završen kokosovom Chantilly kremom

Kao vinski edukator i kuhar, pripremam luksuznu degustaciju od šest slijedova koja počinje hrskavim tacoom od gljiva i salatom od citrusa, nakon čega slijede svilenkasti kukuruzni bisque pečen na vatri, rižoto s tartufima i gljivama, odrezak od karfiola pečen na ugljenu i hrskava polenta u umaku od vrganja.Zaključite uz dekadentni mus od tamne čokolade. Svako jelo je upareno s izuzetnim vinima koje je odabrao sommelier za nezaboravno kulinarsko putovanje.