predjela — predjelo — glavno jelo — desert Hrana koja se jede prstima — 5 komada Ulaz Organsko meko kuvano jaje, kremasti pastrnjak s tartufima, odležani Comté sir i hrskavi kruh Emulzija od peradi, ulje od pečenog lješnjaka Jelo Pečeni farmiški kastrirani pijetao s kestenjem Glazirano korjenasto povrće Jus reduciran na vin jaune, fini pire od rutabage Desert Varijacija čokolade i pralina Kremasta Grand Cru čokolada, hrskavi bademi, sladoled od tonka zrna, fina kakao tuile

6 predjela 2 glavna jela desert Hrana koja se jede prstima — 6 komada Ulazak – Ja, Zemlja Parfait od organskih jaja, kremasti pastrnjak i crni tartuf, odležani sir Comté, pileća emulzija sa sijenom, hrskavi hljeb Ulazak— II Jelo od mesa Teleći file s koricom od oraha i tartufa Snažan sos od kafe Pire od celera, pastrnjak glaziran šumskim medom Desert od čokolade i maline Čokoladna kugla Grand Cru i malinovo srce Kakao mrvice, kiseli sorbet od maline Vruća čokolada poslužena za stolom