Inspirisan profinjenim okusima obalne Kalifornije, ovaj jelovnik spaja elegantne morske plodove i lagano pirjane klasike sa čistim, modernim posluživanjem. Izrađeno od lokalnih i sezonskih sastojaka, svako jelo naglašava svježinu, dubinu i ravnotežu. Vrhunac iskustva je specijalitet od dva jela koji uključuje nježno pirjano kratko rebro i savršeno zapečene jakobove kapice na svilenkastom pireu od karfiola, sa bogatim sosom i glaziranim povrćem.

Ovaj meni je izgrađen oko svježih tekstura, svijetlih boja i nježnih, izražajnih okusa. Hrskava salata od miješanog zeleniša, jabuka, oraha i plavog sira daje ton slatkoćom i hrskavošću, prelivena svijetlim bijelim balzamičkim octom i vinaigretteom od jagoda. Glavno jelo se zasniva na nježnom dnevnom ulovu, lagano zapečenom citrusima i odležanom na toplom, zemljastom rižotu od divljih gljiva sa parmezanom. Veče se završava laganom panna cottom od vanilije naglašene pireom od bobičastog voća.

Doživite spoj azijskih okusa uz teriyaki pileće wrapove sa salatom, tradicionalnu japansku miso supu i njujorški odrezak s rezancima u tajlandskom stilu. Dovršite svoj obrok asortimanom deserta, uključujući zalogaje od sira, zelene čajne kolače od mente i tajlandsku kokosovu tapioku.