Prijedlog za kasni doručak inspirisan Meksikom, s uravnoteženim i ugodnim jelima, osmišljen da se dijeli i poslužuje tečno. Uglavnom pripreme unaprijed koje omogućavaju brzu uslugu, bez gubitka ukusa ili kvaliteta.

Meni koji odaje počast regionalnoj meksičkoj kuhinji s malim savremenim naglaskom. Duboki okusi, čiste tehnike i kukuruz kao zajednička nit.

Mediteranski meni s karakterom i jednostavnošću, gdje je povrće glavni junak

Obilazak kuhinja Irana, Turske i Libana. Duboki i delikatni okusi, svilenkaste teksture. Ove kuhinje vraćaju sjećanja koja su mi bliska srcu.

Julia Child mi je oduvijek bila kompas: znatiželjna, rigorozna i revolucionarna žena koja je otvorila vrata francuskoj kuhinji za one koji joj nisu mogli pristupiti. Ona je također bila pionir modernog stiliziranja hrane, a njen način prikazivanja hrane je obilježio moj vlastiti put. Ovaj jelovnik je nastao iz te povezanosti: recepata kojima se divim, tehnika koje sam naučio zahvaljujući njoj i okusa koji me podsjećaju zašto kuhanje i način na koji se priča o njemu mogu biti tako moćni.

Izbor jela inspirisan klasičnom japanskom kuhinjom, s naglaskom na temeljce, lagani pomfrit, glazure i tradicionalne marinade. Meni je osmišljen tako da ponudi uravnotežen, jasan i dobro izveden doživljaj, dajući prioritet proizvodu, tehnici i logičnom redoslijedu posluživanja.