Inspirisan mirisima i bojama Amalfijske obale, ovaj jelovnik slavi jednostavnost mediteranske tradicije, reinterpretiranu uz modernu eleganciju. Sastoji se od četiri obroka – predjela, predjela, glavnog jela i deserta – i sadrži svježe, sezonske sastojke tipične za lokalno područje. Počinje malim zalogajima koji dočaravaju more i lokalno citrusno voće, poput inćuna mariniranih u amalfi limunima i nježnih varijacija vrtnog povrća.

Profinjen jelovnik inspirisan elegancijom obale, gdje se vrhunski sastojci spajaju sa savremenim tehnikama. Meni od četiri slijeda – predjela, predjelo, glavno jelo i desert – uključuje kreacije kao što su sirovi morski plodovi s odabranim agrumima, domaća burrata s aromatičnim notama, pažljivo pripremljeni vrhunski morski plodovi i sofisticirani desert od amalfi limuna za vedar i profinjen završetak.