MENI I — Sezonska obala i vrt Prvi kurs • Sorel i burrata Voda od heirloom paradajza, kompot od jagoda i đumbira, ulje shiso, tostirani brioš Drugi kurs • Mala rimska salata Cezar preljev, origano, parmezan, bijeli inćuni, ružičasti biber Kurs za pripremu supe • Bisque od jastoga Bourbon Krutoni od kiselog tijesta s maslacem, topla salata od jastoga Glavno jelo • Ora King losos Poblano succotash, hrskavi nori, sos od achiote maslaca Prilog za stol • Pečene šparoge Gribiche gremolata

MENI II — Teksaška žetva i zemlja Prvi kurs • Teksaška žetvena platforma Salata od ledenog brijega, kandirani slanina, krutoni od kukuruznog hljeba, cherry paradajz, preljev od plavog sira Drugi kurs • Salata od cikle Šlag od feta sira, kupine, med od lavande, potočarka Kurs za pripremu supe • Supa od luka i tartufa Karamelizirani bujon od luka, hrskavi poriluk, saba Glavno jelo • Jagnjeći hrbat Zapečene breskve, tabouleh od zelenog bijelog luka, pire od dimljenog slanutka, chimichurri od mente Prilog za stol • Kukuruz sa koštanom srži Fresno paprike, korijander

MENI III — Moderno more i udobnost Prvi kurs • Pola tuceta kamenica Klasični dodaci, jagoda mignonette Drugi kurs • Pečena kolač od račića Chipotle sabayon, salata od fava graha Kurs za tjesteninu • Pikantni Bucatini s kozicama Kalabrijski čili marinara, hrskavi limun, artičoke na žaru Prilozi za stol • Makaroni sa sirom i jastogom Pjena od pimenta, Aleppo • Pirjani pire krompir Kiselo vrhnje, slanina, mladi luk, odležani cheddar Desert • Sladoled od vrućeg čokoladnog braunija Čokoladni kolač, sladoled od vanilije, odležani čedar

Predjela (odaberite jedno) Sorel i burrata Salata Baby Romaine Caesar Miješano zelenište sa pečenim breskvama Teksaška žetvena platforma Salata od cikle sa šlagom od feta sira Supa (opcija – odaberite jednu) Bisque od jastoga u burbonu Supa od luka i tartufa Glavna jela (odaberite jedno) Ora King Salmon Morske kapice s rižotom od gljiva Jagnjeći hrbat sa taboulehom od zelenog luka Pikantni Bucatini s kozicama Mesna štruca u teksaškom stilu Prilozi za stol (odaberite dva) Pečene šparoge Makarone sa sirom i jastogom Kukuruz sa koštanom srži Napunjeni pire krompir