Inspirisan regionalnim receptima kalifornijske Centralne obale, ovaj obrok dolazi sa svježe pripremljenim tri-tipom uparenim sa domaćom salsa crudom.

Svježe napravljeni pomfrit s guacamoleom Definitivna verzija, sa svježim citrusima, korijanderom, paradajzom i morskom solju. Domaće salse od nule. Carne Rancheria - Tanki odrezani odrezak mariniran do savršenstva, a zatim na žaru. Pollo Adobado - Odabrana piletina bez kostiju u sosu Adobo Frijoles Borrachos Solidna zamka, koja se pripremala 24 sata. Crvena riža po narudžbi. Grilovani Cebollitas. Ručno pritisnute tortilje Sladoled Torta Estilo Sanchez Chambones (meksički kolačići) sa sladoledom od vanilije

Ebelskewers - palačinke u holandskom stilu sa cimetom, piloncillo šećerom i bananom. Meksička voćna salata Miješano organsko voće s mentom i preljevom Tajin Autentična mješavina usoljene govedine - svježa usoljena govedina, Yukon krumpir, luk i zelena paprika. Chilaquiles - tortilje, pileći temeljac, čili, queso fresco i salsa casera. Pečena grčka fritata - sa fetom, rižom, porilukom, tikvicama i začinskim biljem Tradicionalne strane za doručak Krompirići High Sierra Jaja po narudžbi Razno meso za doručak Peciva

Cezar salata A La Minute Klasična Tijuana prezentacija pripremljena po narudžbi sa domaćim krutonima. Cioppino À Portuguesa Portugalska verzija klasika Poslužuje se sa hrskavim hljebom. Tjestenina North Beach Klasik San Francisca. Sea Bass Nob Hill Pojedinačno pečeno u prhkoj korici od tijesta s korom citrusa, listom shisoa (japanske mente), sušenim lososom, crvenim lukom i koprom. Kolač od limuna i rikote – napravljen od nule, korica limuna Meyer,

Salata od avokada i citrusa Tel Avivska salata s lokalnim grejpom, Avokado, oguljeni crveni luk, kres salata, heirloom paradajz i menta. Zelena riža s korijanderom Baja Classic s kimom i ljutikom. Bijeli prugasti brancin La Paz Sa Meyer limunom, jalapeno paprikom, crvenim lukom i začinskim biljem. Za Rustikalne meksičke masa šoljice sa farmskim sirom, crnim pasuljem, sušenim Anaheim čili i pečeni kukuruz. Kruške Pacifica Comice kruške polako poširane s medom, citrusima i rumom. Posluženo preko Pan Dulce s meksičkom kremom i prženim bademima.