Profinjen i uravnotežen meni sa sezonskim proizvodima obrađenim kreativno. Svježa i moderna predjela kao što su tartar od plavoperajne tune s kivijem ili kremom od pečenih gljiva s misom, nakon čega slijede bogata i elegantna jela u rasponu od pilećih ballotine s estragonom do goveđeg repa s dugačkim confitom. Deserti donose originalan i delikatan dodir, između matche, začina i svježeg voća.

Živahan, sezonski meni koji spaja mediteranske okuse sa suptilnim egzotičnim detaljima. Predjela se kreću od kremaste supe od muskatne bundeve s kokosovim mlijekom do jaja u shakshuka stilu i carpaccia od cikle s kozjim sirom s citrusima. Glavna jela ističu profinjenu morsku hranu i sporo kuhano meso, uključujući brancin sa sosom od sumaka, rižoto od ječma sa fetom i kozicama i konfitu od janjećeg koljenica sa povrćem u kariju. Deserti donose svježinu i uživanje, od voćne salate s mirisom narandžinog cvijeta do

Profinjen meni sa svečanim duhom, idealan za posebne prilike. Predjela igraju na ravnoteži između svježine i uživanja, uz lososa mariniranog u javorovom sirupu i velouté od pastrnjaka i kestena obogaćen opcionalnim vrhunskim asortimanom blinija, tartufa, ražnjića i prženih pašteta od guščje jetre.