Privatni kuhar Victor

Poslastičarstvo, multikulturalna slana kuhinja, tehnika, kreativnost i ukus.
Automatski prevedeno
Šef kuhinje u gradu: Mexico City
Dostupno u smještaju

Saber a Mexico

Duša ovog jelovnika leži u nevidljivom: dugotrajnom kuhanju, poštovanju vremena koje je potrebno za pripremu komala i bogatstvu začina iz naslijeđa. Nisam mijenjao DNK okusa; tražim složenost sofrita, tačnu ravnotežu kiselosti i tehniku nikstamalizacije koja definiše naš identitet. Okus budi kolektivno sjećanje: onaj „poznati okus iz Meksika” koji se postiže samo uz dubinsko poznavanje postupka mljevenja i paljenja vatre.
KM160 KM160 po gostu

Dinamičko nasljeđivanje

Okusi mosta u prošlost, a prezentacija i doprinosi su pogled u budućnost. Uvodimo savremene sastojke, nedovoljno iskorištene lokalne proizvode i održive tehnike berbe kako bismo proširili granice okusa.
KM167 KM167 po gostu

Urbane esencije

Esencias Urbanas je nastao na spoju asfalta i milpe. Naziv odražava identitet savremene meksičke kuhinje: gastronomije koja, iako se konzumira u srcu metropola, održava živim DNK svojih seoskih zajednica, svoje drevne tehnike i svoje autohtone sastojke. To je poziv da ponovo otkrijete Meksiko kroz kozmopolitski pogled, gdje luksuz ne leži u uvozu, već u čistoći i tehnici primijenjenoj na lokalni proizvod.
KM167 KM167 po gostu
Možete poslati poruku domaćinu (Víctor) da prilagodi ili promijeni ponudu.

Moje kvalifikacije

Šef kuhinje
8 godina iskustva
Radio sam u Pujolu, Máximu, Los Danzantesu i Biku usavršavajući tehniku i ukus.
Postignuće u karijeri
Tehnička obuka u renomiranim restoranima kao što su Biko i Pujol.
Edukacija i obuka
Diplomirao gastronomiju na Univerzitetu Claustro de Sor Juana.
U svrhu zaštite plaćanja uvijek koristite Airbnb za slanje novca i komunikaciju s domaćinima.

Moje specijalnosti

Doći ću do vas

Odlazim kod gostiju unutar područja koje je naznačeno na mapi. Da biste rezervisali na drugoj lokaciji, možete mi poslati poruku.

Šta treba znati

Uslovi za goste

Gosti stariji od 2 godine mogu prisustvovati, maksimalno 100 gostiju

Prilagođen pristup

Dogovorite se sa svojim domaćinom o detaljima. Saznajte više

Uslovi otkazivanja

Ako otkažete najmanje 3 dana prije početka rezervacije, dobit ćete povrat cjelokupnog iznosa.
KM160 Od KM160 po gostu
Besplatno otkazivanje

Šefovi kuhinje na Airbnbu se provjeravaju po pitanju kvaliteta

Glavni kuhari se ocjenjuju prema svom profesionalnom iskustvu, portfoliju kreativnih menija i reputaciji izvrsnosti. Saznajte više
Vidite li problem?

Privatni kuhar Victor

Poslastičarstvo, multikulturalna slana kuhinja, tehnika, kreativnost i ukus.
Automatski prevedeno
Šef kuhinje u gradu: Mexico City
Dostupno u smještaju
KM160 Od KM160 po gostu
Besplatno otkazivanje

Saber a Mexico

Duša ovog jelovnika leži u nevidljivom: dugotrajnom kuhanju, poštovanju vremena koje je potrebno za pripremu komala i bogatstvu začina iz naslijeđa. Nisam mijenjao DNK okusa; tražim složenost sofrita, tačnu ravnotežu kiselosti i tehniku nikstamalizacije koja definiše naš identitet. Okus budi kolektivno sjećanje: onaj „poznati okus iz Meksika” koji se postiže samo uz dubinsko poznavanje postupka mljevenja i paljenja vatre.
KM160 KM160 po gostu

Dinamičko nasljeđivanje

Okusi mosta u prošlost, a prezentacija i doprinosi su pogled u budućnost. Uvodimo savremene sastojke, nedovoljno iskorištene lokalne proizvode i održive tehnike berbe kako bismo proširili granice okusa.
KM167 KM167 po gostu

Urbane esencije

Esencias Urbanas je nastao na spoju asfalta i milpe. Naziv odražava identitet savremene meksičke kuhinje: gastronomije koja, iako se konzumira u srcu metropola, održava živim DNK svojih seoskih zajednica, svoje drevne tehnike i svoje autohtone sastojke. To je poziv da ponovo otkrijete Meksiko kroz kozmopolitski pogled, gdje luksuz ne leži u uvozu, već u čistoći i tehnici primijenjenoj na lokalni proizvod.
KM167 KM167 po gostu
Možete poslati poruku domaćinu (Víctor) da prilagodi ili promijeni ponudu.

Moje kvalifikacije

Šef kuhinje
8 godina iskustva
Radio sam u Pujolu, Máximu, Los Danzantesu i Biku usavršavajući tehniku i ukus.
Postignuće u karijeri
Tehnička obuka u renomiranim restoranima kao što su Biko i Pujol.
Edukacija i obuka
Diplomirao gastronomiju na Univerzitetu Claustro de Sor Juana.
U svrhu zaštite plaćanja uvijek koristite Airbnb za slanje novca i komunikaciju s domaćinima.

Moje specijalnosti

Doći ću do vas

Odlazim kod gostiju unutar područja koje je naznačeno na mapi. Da biste rezervisali na drugoj lokaciji, možete mi poslati poruku.

Šta treba znati

Uslovi za goste

Gosti stariji od 2 godine mogu prisustvovati, maksimalno 100 gostiju

Prilagođen pristup

Dogovorite se sa svojim domaćinom o detaljima. Saznajte više

Uslovi otkazivanja

Ako otkažete najmanje 3 dana prije početka rezervacije, dobit ćete povrat cjelokupnog iznosa.

Šefovi kuhinje na Airbnbu se provjeravaju po pitanju kvaliteta

Glavni kuhari se ocjenjuju prema svom profesionalnom iskustvu, portfoliju kreativnih menija i reputaciji izvrsnosti. Saznajte više
Vidite li problem?