Ovaj veganski ili biljni degustacijski meni od sedam jela inspirisan je Michelinovom tehnikom i sezonskom kuhinjom. Svako jelo ističe povrće, žitarice i biljne sastojke pripremljene s jasnoćom i ravnotežom. Okusi su slojeviti, ali suzdržani, teksture promišljene, a prezentacije profinjene. Iskustvo je elegantno, ali pristupačno, nudeći hranljiv meni s povrćem, dizajniran za posebne prilike i goste koji traže moderan, uzvišen obrok na biljnoj bazi.

Doručak ili ručak – Ovaj meni od sedam jela za degustaciju doručka i ručka osmišljen je tako da predstavlja klasične ukuse doručka i ručka na profinjen način inspirisan Michelinovim standardima. Poznata jela su poboljšana sezonskim sastojcima, promišljenom tehnikom i uravnoteženim porcijama. Progresija se kreće od svijetlog i svježeg do toplog i ugodnog, nudeći opušten, ali elegantan doživljaj. Dizajniran za proslave i okupljanja, ovaj meni pruža udobnost, jasnoću i tihi luksuz u modernom formatu branča.

Ovaj meni je odraz mog kulinarskog etosa: sezonski, promišljen i ukorijenjen u suzdržanosti. Inspirisano šumama, poljima i vodama pacifičkog sjeverozapada, svako jelo je osmišljeno da nahrani i tijelo i um. Kuhati sa dugo fermentiranim žitaricama, čistim proteinima i povrćem tretiranim vatrom i pažnjom. Ovo je hrana kao lijek bez dogme, elegantna, utješna i duboko ljudska.

Ovaj meni od sedam jela inspirisan je japanskom kaiseki filozofijom, naglašavajući sezonske namirnice, ravnotežu i suzdržanost. Svako jelo je namjerno sastavljeno kako bi naglasilo čistoću okusa, teksturu i ritam. Tehnike su delikatne, porcije profinjene, a sastojci tretirani s dubokim poštovanjem. Doživljaj se odvija mirnom preciznošću, nudeći elegantan, kontemplativan obrok dizajniran za goste koji cijene suptilnost, majstorstvo i tihi luksuz.

Ovaj degustacijski meni od sedam jela crpi inspiraciju iz Mediterana, vođen jednostavnošću, sezonskim karakteristikama i ravnotežom. Maslinovo ulje, povrće, žitarice, morski plodovi i pažljivo pripremljeno meso čine osnovu. Okusi su čisti i izražajni, tehnike suzdržane, a porcije profinjene. Svaki kurs se odvija s toplinom i jasnoćom, slaveći vezu između kopna, mora i stola – elegantno, hranljivo iskustvo osmišljeno za duge večeri i smislene proslave.

Inspirisan pejzažima i tradicijama Latinske Amerike, ovaj degustacijski meni istražuje vatru, zemlju i more uz sofisticiranu tehniku. Nixtamalizirani kukuruz, svijetli citrusi, čili, začinsko bilje i čisti proteini oblikuju svako jelo. Okusi su slojeviti, nikada teški, omogućavajući toplini i kiselosti da vode obrok. To je izražajan, ali elegantan doživljaj, dizajniran za proslavu i zajedničku povezanost.