Uživajte u spoju italijanske kuhinje s francuskim i japanskim tehnikama. Ovaj obrok pripremljen od nule sadrži svježe sastojke lokalnih partnera. Meniji se kreiraju u skladu s preferencijama i budžetom.

1. slijed – uvozna burrata, organski italijanski džem od breskve, pistacije, tostirana brioš 2. jelo – karpačo od paradajza, maslinovo ulje, feta sir, balzamični sirup 3. slijed – japanski hamachi crudo, ogrozd, ponzu od crvene narandže i limunske trave, prženi lješnjaci 4. slijed – 12-satna pirjana kratka rebarca, redukcija crnog vina, bijelog luka, meda i đumbira, posluženo preko kremaste palente desert- kolač od lepljivog karameliziranog datulja, krem od burbon karamele, sladoled od smeđeg šećera

1. jelo – guščja pašteta, lisnato tijesto, gljive 2. jelo – plavi kolačići od rakova, pečeni čatni od manga i papaje, pjena od bosiljka i limuna 3. slijed – bisque od jastoga s rakijom i biberom 4. slijed – novokaledonski vodeni račići, punjeni mesom račića, slatkovodnim rakovima i peruanskim jakobovim kapicama 43. slijed – odrezak iz hangara, svježe začinsko bilje i demi-glace od dimljene koštane srži desert – kolač s bijelom čokoladom i maslacem, coulis od malina