Uživajte u jelovniku Zemlja s izborom jela koja ističu prirodne okuse: odaberite prženu artičoku s romesco sosom kao predjelo, uživajte u kremastoj bundevi i riži s sirom idiazabal, odaberite između kandiranih gljiva s kremom od jeruzalemske artičoke i završite s dekonstruiranom pantxineta tortom.

Meni inspirisan baskijskom kuhinjom, koji kombinuje tradicionalne lokalne sastojke sa modernim tehnikama. Počet ćemo s dva mala predjela: Gilda od dagnji s kremom od ukiseljenog povrća i karamelizirana foie mi-cuit s kompotom od jabuka. Nakon toga će uslijediti salata od paradajza s pečenim paradajzom i uljem od bosiljka, zatim sporo pečeni svinjski obraz s demi-glace sosom i kremastim krompirom. Za kraj, naša pečena torta od sira u baskijskom stilu.

Uživajte u lokalnom meniju s predjelima kao što su Gilda od kuvara i karamelizirana guščja pašteta, nakon čega slijede glavna jela, uključujući toplu salatu od bakalara i kanelone s gljivama. Kuharova specijalnost, biftek Wellington od vrhunskog mesa, i tiramisu 2026 upotpunjuju ovaj jedinstveni gastronomski doživljaj.

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.