Predjelo: Mini tartlet, kavijar od patlidžana, brunoise od tikvica, 6-mjesečni sir Comté, gel od paradajza Predjelo: maki, jabuka, krastavac, mrkva, azijska pavlaka Jelo: Mafé Végé: Mille-feuille od batata, krompir, mrkva; krema od mrkve, riža iz mog djetinjstva, čips od riže, Mafé umak Desert: Pavlova, marakuja, crveno voće ili marakuja. Puslica s niskim udjelom šećera, tučeni ganache od vanilije, voćni krem, svježe voće✨

Meni profesionalnog kuhara Bezalkoholni koktel: Pjenušavi Bissap Predjela: Tost od brioša, krema od avokada, domaći gravlax od pastrmke s koprom Predjelo: Supa od povrća (ovisno o sezoni) s kokosovim mlijekom, norveškim jastogom i mariniranom cvjetačom Glavno jelo: biserni bakalar, pire krumpir, shiitake gljive, tikvice, hrskava kurkuma, emulzija od vrganja Desert: Choux Craquelin, šlag od vanilije, poširana kruška i marakuja

Širom svijeta Predjelo Hrskavi bretonski rissol od pastrmke, sir. Ulaz Tartar od ribe s agrumima, kriškama limete i biserima yuzua Jelo Govedina Bourguignon Desert Kolač Vanilla Molly, šlag od vanilije, voćna krema, svježe sezonsko voće