Naučite kako napraviti kolačiće s hrskavim rubom i mekom sredinom koristeći čokoladu i orahe. Pripremit ćete tijesto, kontrolisati miješanje, vrijeme odmaranja i pečenje kako biste postigli pravu teksturu. Sesija je usredotočena na strukturu, širenje i ravnotežu između žilavosti i hrskavosti. Svaki gost oblikuje i peče vlastitu seriju, obraćajući pažnju na konzistenciju i vrijeme.

Naučite kako napraviti klasičnu francusku tartu od jagoda koristeći hrskavo slatko tijesto, glatku kremu od vanilije i bazu od kreme od badema. Svaki element ćete pripremiti od nule, od miješanja i pečenja tijesta do kuhanja stabilne kreme i dodavanja svježih jagoda. Fokus je na teksturi, strukturi i preciznom slojevitom nanosu kako bi se postigla uravnotežena i čista završna obrada.

Naučite kako napraviti tart od borovnica s hrskavim slatkim tijestom, punjenjem od kreme od badema i završnom obradom od bijele čokolade. Svaki element ćete pripremiti od nule, od miješanja i pečenja tijesta do pravljenja uravnotežene kreme od badema i ukrašavanja svježim bobičastim voćem. Fokus je na teksturi, strukturi i kontrolisanom pečenju kako bi se postigao čist i stabilan rezultat.

Naučite kako napraviti čokoladni fondan s jezgrom od rastopljene bijele čokolade. Pripremit ćete tijesto, kontrolisati vrijeme pečenja i temperaturu i naučiti kako postići tečnu jezgru sa stabilnom vanjskom strukturom. Svaki gost pravi i peče vlastiti desert, fokusirajući se na vrijeme, teksturu i ravnotežu između bogatstva i mekoće.

Naučite kako napraviti vlažnu tortu od banana s glatkom čokoladnom glazurom. Pripremit ćete tijesto, uravnotežiti vlažnost i strukturu te kontrolisati pečenje kako biste dobili meku i stabilnu mrvicu. Sesija također obuhvata način kreiranja glazure odgovarajuće konzistencije i završne obrade. Svaki gost pravi i sastavlja vlastitu tortu s fokusom na teksturu i preciznost.

Naučite kako napraviti klasične francuske financiers s hrskavim rubom i mekom, vlažnom sredinom. Pripremit ćete tijesto, kontrolisati beurre noisette i prilagoditi pečenje kako biste postigli laganu i ujednačenu teksturu. Sesija je usmjerena na ravnotežu sastojaka, punjenje kalupa i dosljedne rezultate. Svaki gost peče vlastitu turu vodeći računa o vremenu, boji i strukturi.