Ovo putovanje od 9 slijedova pretvara format tapasa u vrhunski gastronomski doživljaj, uz upotrebu dizajnerskog bambusa i posuđa za jednu porciju. Svaki zalogaj je remek-djelo tehnike: od savršenih kuglica do minijaturnih morskih plodova i hrskavih zalogaja s kopna, a sve je pripremljeno od vrhunskih sastojaka. Savršeno za one koji žele dinamičan događaj, a da pritom ne žrtvuju kvalitet s pet zvjezdica. Usluga uključuje ekološki prihvatljiv pribor za jelo i držače te se završava sofisticiranim desertima u obliku grickalica. Sofisticiranost, sloboda i nula otpada.

Uživajte u elitnom gastronomskom doživljaju osmišljenom za ljubitelje mesa, čulnom putovanju koje obuhvata 6 izuzetnih slijedova koji slave najfinije i najtraženije komade mesa. Svako jelo odaje počast sastojku, odabranom među najboljim svjetskim proizvodima i pripremljenom primjenom tehnika visoke kuhinje kako bi se naglasila njegova tekstura i okus. Od gurmanskih predjela preko pažljivo osmišljenih glavnih jela do završnog deserta, vodit ćemo vas na luksuzno gastronomsko putovanje na kojem kvalitet ima prednost.

Alvarez: Vrhunski gastronomski doživljaj koji luksuz haute cuisine kuhinje donosi direktno za vaš stol. Ovo senzorno putovanje od 6 slijedova predstavlja slobodan izraz, inspirisan standardima restorana s Michelinovim zvjezdicama. Zahvaljujući upotrebi rijetkih sastojaka i najkvalitetnijih namirnica, svako jelo je umjetničko djelo osmišljeno da oduševi nepce i oči. Putovanje se završava sofisticiranim, prepoznatljivim desertom, uz ekskluzivnu uslugu za one koji žele uživati u nezaboravnom kulinarskom doživljaju.

Elitno iskustvo koje uzdiže sushi u umjetnost kroz 8 majstorskih jela. Sirovina je apsolutni protagonista: od vrhunske crvene tune preko ukusne ventreske do nježnog brancina. Koristim napredne tehnike, kao što su sazrijevanje ribe radi pojačavanja njenog umami okusa i precizno rezanje. Ovo putovanje vas vodi kroz ručno izrađene nigirije i Specijalitet sashimi, poboljšan svježim wasabijem i solju Maldon, a završava se inspirativnim desertom. Putovanje osjetila za istinske poznavaoce.

Na ovom putovanju od 6 slijedova meni ostaje tajna: svako jelo predstavlja izazov za nepce, pri čemu oblici i boje obmanjuju um, dok okusi eksplodiraju u ustima. Koristim tehnike molekularne gastronomije, kao što su pjene, aromatizirane pare i instant pjene, kako bih vrhunske sastojke pretvorio u neočekivane teksture. Usluga je osmišljena tako da potakne interakciju i divljenje, a vrhunac je vizualno zadivljujući desert. To je tajanstveno putovanje, namijenjeno onima koji žele da budu iznenađeni.

Vrhunac mog kulinarskog putovanja: doživljaj od 9 slijedova u kojem se kopno i more spajaju u uzvišenoj harmoniji. Koristim kultne sastojke, kao što su Wagyu govedina i jastog, pripremljene tehnikama osmoze i sous-vide kuhanja kako bi se sačuvala njihova suština. Meni je obogaćen delicijama kao što su tartufi i kavijar, stvarajući senzorne kontraste između morskog bogatstva i zemaljske dubine. Putovanje se završava sofisticiranim desertom iz svijeta haute patisseriea. Ekskluzivna usluga, bez kompromisa