Ručno rolovane lumpije (rolnice s jajima) Hrskava, pržena lumpia punjena začinjenom mljevenom piletinom, poslužena sa slatkim umakom od čilija. Krila dimljena na drvu oraha Sporo dimljeni na drvetu oraha hickory i marinirani u našoj nagrađivanoj, prepoznatljivoj mješavini za bogat, dimljen okus.

Od roštilja kuhara J.D.-a do vašeg stola, odrezak je više od jela – on je doživljaj koji se temelji na vatri, strpljenju i preciznosti. Svaki komad mesa je ručno odabran zbog svoje kvalitete, začinjen s namjerom i oživljen nad otvorenim plamenom kako bi se oslobodili njegovi najdublji, najprirodniji okusi. Od prvog prženja do konačnog odmaranja, svaki korak je osmišljen tako da pruži snažan karakter, savršenu mekoću i bogat, nezaboravan završni okus. Ovo je odrezak onakav kakav bi trebao biti – autentičan, vrhunski i prožet strašću.