Riža nije samo jelo; to je jezik koji sam godinama usavršavao. U ovom doživljaju vas pozivam da zakoračite u moju kuhinju, moju „Kuhinju na pijesku”, kako biste doživjeli dan u kojem se spajaju lokalni proizvodi i moja prepoznatljiva tehnika. Ovdje nema jelovnika, samo iskreni prijedlog zasnovan na onome što je tog dana svježe. Zajedno ćemo pripremiti – ili ćete pažljivo pratiti proces, korak po korak – jelo od riže pripremljeno uz smirenost koju vatra zahtijeva, poštujući vrijeme kuhanja i okuse naše zemlje.

Nedjelja u vili i nimalo želje da se komplikuješ? Zaboravite na tipični roštilj. Ja sam šef kuhinje koji ti je potreban da tvoja zabava bude događaj ljeta. Donosim „Kaos“ i svoju vatru u tvoj dom kako bi ti mogao uživati sa svojim prijateljima. Bez jelovnika, bez komplikacija, samo sjajni proizvodi i nivo umamija kakav nikada niste probali. Ako tražiš opušten plan, ali s divljim dodirom, prepusti meni da preuzmem kontrolu. Usuđuješ li se prepustiti meni da odlučujem umjesto tebe dok nazdravljate?

U Omakaseu nema jelovnika; postoji iskren prijedlog rođen iz mora. Moja kuhinja je svakodnevni dijalog s proizvodom. Odabirom mog stola, poklanjaš mi svoje povjerenje; ja odgovaram ekskluzivnim izborom, osmišljenim komad po komad pred tobom. Ovdje svaki rez i svaki zalogaj poštuju apsolutnu svježinu i ritam prirode. To je poziv da uživate u sušiju iz perspektive onoga ko ga stvara, bez žurbe i u potpunom skladu s okolinom. Vjerujte kuharu, doživite iskustvo

Predjelo: Gyoza od crne svinje i citrusni miso Predjelo: Lokalna riba usuzukuri s ponzu sosom od marakuje Glavno jelo: Polako pečena butina grgeča s pjenom od korijandera i crvenim curryjem Desert: teksture kanarskih banana, slatki miso i čokoladno tlo

MENI S MORSKIM PLODOVIMA: FUZIJA MORSKIH PLODOVA (5 JELA) 1. Tradicionalni ceviche: Brancin u klasičnom peruanskom mlijeku tigra (pasta od čilija s limunom). 2. „Surf-and-turf” gyoza: Domaće knedle i shiitake gljive u teriyaki umaku. 3. Ravioli s morskim plodovima: Specijalitet od tjestenine u čupu (gustom umaku) od škampa i začinskog bilja. 4. Grilovani wreckfish: pire od batata i yuzu voća s hrskavom svinjskom kožicom. 5. Cheesecake Kitchen: Mekani cheesecake, bobičasto voće i sladoled.

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.