Ljetni branč u stilu švedskog stola — svjež i obilan. Jaja i tost s avokadom uz parfe, sezonsko voće i svježe cijeđeni sok. Mrežno napajanje Kajgana, vlasac Tost s avokadom, kiselim crvenim lukom, listićima soli Strane Parfei od jogurta, granola, med Izlog sezonskog voća Za piće Svježi sok od narandže

Bar sa svježim morskim plodovima — kamenice na polu školjci sa krastavcem i mišjakom, tartar od tune na krostiniju, koktel od kozica sa domaćim koktel sosom i pladanj sa sashimijem od lososa i tune poslužen sa wasabijem i sojom.

Amuse bouche Óeuf jaje, kavijar, estragon + Dodatak od $ Prvi kurs Svježa burrata s heirloom paradajzom, uljem od bosiljka i redukcijom od odležanog balzamičnog sirćeta. Drugi kurs Ohlađeni gazpacho od lubenice sa svježom mentom. Treće jelo (izbor predjela) • Losos pržen na tavi s umakom od limunovog maslaca ili • Grilovani ribeye sa maslacem od bilja Desert Francuska svilenkasta pita s coulisom od malina. Dodatak$ Svježi sezonski sastojci, živopisni ljetni okusi i nezaboravan privatni doživljaj objedovanja.

Rafinirani degustacijski meni ukorijenjen u japanskoj tehnici, gdje jednostavnost otkriva vještinu – od focacce prelivene yuzuom do ručno rezanog odreska s pomfritom i aiolijem od plakavog tigra. Za početak Domaća focaccia, premazana maslacem od yuzu meda Ugrizi Začinjena tuna, hrskava riža, citrusna toplina Ručno valjanje Ručno pravljena rolnica od lososa, naribani pravi wasabi Glavno Vrhunski odrezak na ravnom željezu, hrskavi pomfrit, aioli od plakajućeg tigra Desert Baskijski cheesecake od matche

Prvi kurs Mediteranska salata — hrskavo zelenilo, tradicionalno povrće i vinaigrette od citrusa i začinskog bilja Kurs za tjesteninu Tagliatelle od crnih tartufa — svježa ručno valjana tjestenina u sosu od maslaca s crnim tartufima, sa završnim slojem od naribanog parmezana Glavno jelo Pečena jakovska kapica uparena s njujorškim biftekom, rezanim uz sto i sa završnom obradom od klasičnog bearnezovog umaka Desert S27 specijalitet torta od mrkve — začinjena torta od mrkve, preliv od krem sira, ukrasna traka od kandirane mrkve

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.