Ljetni branč u stilu švedskog stola — svjež i obilan. Palačinke, jaja i tost s avokadom uz parfete, sezonsko voće i svježe cijeđeni sok. Glavna jela Palačinke od limuna i rikote, javorov sirup Kajgana, vlasac Tost od avokada, ukiseljeni crveni luk, sol u listićima Prilozi Parfei od jogurta, granola, med Sezonsko voće Piće Svježe cijeđeni sok od narandže Šotovi od đumbira

Bar sa svježim morskim plodovima — kamenice na polu školjci sa krastavcem i mišjakom, tartar od tune na krostiniju, koktel od kozica sa domaćim koktel sosom i pladanj sa sashimijem od lososa i tune poslužen sa wasabijem i sojom.

Amuse bouche Óeuf jaje, kavijar, estragon +$Dodatak Prvo jelo Svježa burrata sa heirloom paradajzom, uljem od bosiljka i redukcijom od odležanog balzamičnog sirćeta. Drugo jelo Rashlađeni gazpacho od lubenice sa svježom mentom. Treće jelo (izbor predjela) • Losos pržen na tavi s umakom od limunovog maslaca ili • Odrezak na žaru s maslacem od bilja Desert Francuska svilenkasta pita s coulisom od malina. Svježi sezonski sastojci, živopisni ljetni okusi i nezaboravan doživljaj privatnog objeda.

Rafinirani degustacijski meni ukorijenjen u japanskoj tehnici, gdje jednostavnost otkriva vještinu – od focacce prelivene yuzuom do ručno rezanog odreska s pomfritom i aiolijem od plakavog tigra. Za početak Domaća focaccia, premazana maslacem od yuzu meda Ugrizi Začinjena tuna, hrskava riža, citrusna toplina Ručno valjanje Ručno pravljena rolnica od lososa, naribani pravi wasabi Glavno Vrhunski odrezak na ravnom željezu, hrskavi pomfrit, aioli od plakajućeg tigra Desert Baskijski cheesecake od matche

Prvi kurs Mediteranska salata — hrskavo zelenilo, tradicionalno povrće i vinaigrette od citrusa i začinskog bilja Kurs za tjesteninu Tagliatelle od crnih tartufa — svježa ručno valjana tjestenina u sosu od maslaca s crnim tartufima, sa završnim slojem od naribanog parmezana Glavno jelo Pečena jakovska kapica uparena s njujorškim biftekom, rezanim uz sto i sa završnom obradom od klasičnog bearnezovog umaka Desert S27 specijalitet torta od mrkve — začinjena torta od mrkve, preliv od krem sira, ukrasna traka od kandirane mrkve

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.