Orchard i Avant-garde DOLAZNI Predjelo: Sezonski gazpacho (dinja/jagoda/trešnja). Sa snijegom od kozjeg sira i prženim pistaćima PRVO; Usluga all-inclusive: Predjelo: Bijela šparoga na žaru s holandskim sosom od maslinovog ulja i sušenom govedinom Leon GLAVNO JELO Usluga „sve uključeno”: Glavno jelo: Divlja korvina na kremastom riži sa skarlet škampima. Pojedinačna porcija riže sa šafranovim aiolijem i crvenim koralnim škampima DESERT Usluga „sve uključeno”: Baileys tiramisu

PREDJELO Predjelo: Hrskava nori alga s emulzijom od marinade iz Kadiza i inćunom mariniranim u vinu iz Jereza PRVO JELO Predjelo: Ajoblanco od makadamije i kokosa. Moderna verzija klasičnog jela iz Malage s tartarom od bijelih škampa iz Huelve. GLAVNO JELO Glavno jelo: File crvene tune iz Almadrabe i limetin miris DESERT Limun iz Sierre. Teksture citrusa (mus, gel i sorbet) sa mrvicama od ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO) i limunskim timijanom

PREDJELO Predjelo: Kroket od 100% iberijske šunke od svinja hranjenih žirkom. Sa slojem iberijske slanine PRVO JELO Predjelo: hrskavi biftek od bikove repice. Svježa domaća tjestenina punjena tradicionalnim gulašem i oblakom od sira payoyo GLAVNO JELO Sve uključeno Glavno jelo: Ibarska presa na niskoj temperaturi. Završena na žaru, uz teksture bundeve (pečene i u začinjenom pireu) DESERT Desert: Karamelizovana brioche torrija. Natopljena mlijekom od cvijeta narandže, sa sladoledom od vanilije i karameliziranim mlijekom

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.