Degustacija kanapea i morskih predjela za nezaboravan aperitiv. Set od 5 komada po gostu u kojem će glavni akteri biti školjke, rakovi i masna riba različitih tekstura i marinada.

Od predjela do deserta, četiri obroka koja pričaju priču o moru Lazija. Lokalne delicije, kuhane i sirove, koje čine vrhunski jelovnik zasnovan na sezonskim namirnicama. Samo jedan primjer: pečene jakove školjke u maslacu i Franciacorta zabaione, tagliolini s jastogom i estragonom, pečeni hobotnica s pireom od krompira i maslina, semifreddo od marakuje i vanilija crumble. Kontinuirana varijabilnost u skladu s tržišta i sezone. Zahtjevi se mogu prilagoditi.

Meni od 5 jela iz autentične rimsko-jevrejske tradicije. U skladu sa sezonom, moći ćete uživati u kultnim jelima kao što su karbonara, coda alla vaccinara, conce, tripice ili rimske artičoke. Sve je strogo ručno izrađeno i od odličnih lokalnih sirovina. Mogućnost personalizacije menija na vaš zahtjev.

Četiri jela od mesa i povrća za degustaciju koju nikada nećete zaboraviti. Potpuno prilagodljiv meni, u skladu sa sezonom i tržištem. Neki primjeri: file govedine pasmine Fassona s miješanim kiselim povrćem; taljatele s raguom od patke i konfitom od kajsije; file govedine Wellington s mariniranim punjenim prazilukom; raviolini s pirjanim mesom i toskanskim fondueom od pecorina; obraz kuhan u Barolu s konfitom od povrća. I još mnogo, mnogo više.