U svojoj sobi pronađite jela iz restorana koji je Le Figaro Paris proglasio jednim od najboljih u 13. arondismanu.

Meni inspirisan savremenom japanskom elegancijom, gdje se preciznost pokreta susreće s delikatnošću sezonskih ukusa. Kroz niz profinjenih kreacija — od svilenkastog tofua na bazi sojinog mlijeka do pažljivo odabranog asortimana sušija i sashimija — svaki tanjir slavi ravnotežu između japanske tradicije i moderne gastronomske osjetljivosti.

Između sjećanja na more, dubine fermentacije i suptilnih odjeka Orijenta, ovo gastronomsko putovanje istražuje nijanse umamija kroz japansku sezonu. Od laganih predjela s notama joda i fermentacije, do završne proslave sushi-ja, svaka kreacija otkriva dijalog između delikatnosti, vatre, teksture i mirisa. Inspirisan savremenim Japanom, s tajvanskim i kineskim detaljima, ovaj meni je osmislio Gastronomique