Reinterpretirana Caprese salata s mozzarellom od bivoljeg mlijeka, confit paradajzom i uljem od bosiljka. Rigatoni s kremom od tikvica, pečenom plavoperom tunjevinom i koricom limuna. Dinstana janjetina s redukcijom od crnog vina, ruzmarinom i povrćem na žaru. Povrh svega, reinterpretirana napuljska sfogliatella koja odaje počast napuljskoj tradiciji izrade slastica.

Predjelo dobrodošlice: slana lepinja sa lososom i kremom od parmezana Tartar od crvenih škampa sa šlagom od burate stracciatelle, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i ružičastim biberom. Rižoto od riže Carnaroli sa školjkama, pripremljen s filtriranom vodom od školjki, koricom limuna i bottargom od cipala. Losos na žaru s kremom od bundeve i zelenim šparogama. Lagani cheesecake od bobičastog voća za kraj ovog gastronomskog doživljaja inspirisanog Mediteranom.

MENI S MESOM I TARTUFIMA Marinirani goveđi carpaccio s divljom rukolom, strugotinama sira Parmigiano Reggiano, mariniranim žumanjkom i koricom limuna. Linquina s kremom od bivolje rikote i crnim tartufom s kremom od Parmigiano Reggiana starog 30 mjeseci i vrganjima u prahu. Hrskavo jagnjeće rebarce s umakom od ruzmarina i mladim povrćem. Tiramisu od pistaća, moderna verzija.

Doživljaj inspirisan Amalfijskom obalom, gdje su limun, more i svježi okusi Italije u glavnoj ulozi. Predjelo: Iznenadjenje od kuvara Predjelo: Carpaccio od bakalara s limunom, rukolom i maslinovim uljem Glavno jelo: Rizoto od limuna i škampa, pripremljen s kremom od limuna Drugo jelo: Kozice s cherry paradajzom, prženim paradajzom i bosiljkom Desert: Napuljski babà

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.