Prvi kurs Pržene jakove kapice Pire od slatkog kukuruza, hrskava panceta, ugljenisani kukuruz, ulje od bosiljka i korica limuna. Glavno jelo Filet mignon u korici od začinskog bilja Pire od krompira Truffle Yukon Gold, pečene šparoge, glazirane mlade mrkve i demi-glace od crnog vina.

Prvi kurs Tost za škampe Brioš prekriven pjenom od škampa, škampi na žaru iz Meksičkog zaljeva, hrskavim medom od čilija, aiolijem od citrusa, ukiseljenim ljutikom, mikro korijanderom i svježom limetom. ⸻ Drugi kurs Bakalar glaziran misom Crni bakalar mariniran u misu sosu poslužen sa zabranjenom crnom rižom, pečenim bok choyjem, pečenim mladim mrkvama, bijelim maslacem od đumbira i mladog luka, hrskavom ljutikom, Biscoff mousseom, mrvicama od smeđeg maslaca, slanim karamelom, tučenim mascarponeom i karameliziranim komadićima keksa, sa završnim slojem morske soli u listićima.

Prvo jelo: Crudo od žutoperajne tune sa yuzu ponzuom, musom od avokada, krastavcem, susamom i hrskavom ljutikom. Drugo jelo: Ručno pravljeni ravioli od jastoga sa šafranom, beurre blancom i uljem od vlasca. Tri: Pačja prsa u glazuri od javora s pireom od pastrnjaka, pečenim trešnjama, hrskavom kaduljom i pačjim sosom. Četvrto: Wagyu odrezak natopljen kafom s fondantom od krompira, pireom od dimljenog luka, divljim gljivama, bordelaise sosom i maslacem od začinskog bilja. Pet: Dark Chocolate Delice s espresso anglaiseom, hrskavim pralinama od lješnjaka i šlagom od vanilije.

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.