Salmorejo od cikle s hrskavim krastavcem, quicosom i mentom. Leblebije sa špinatom i hrskavim bademima. Gratinirani milfej od patlidžana sa sirom Payoyo Karamelizirane jabuke sa slanim sosom od karamele

Različite vrste jela od riže pripremljenih od sezonskih proizvoda: morski plodovi, plavoperajna tuna iz almadrabe, vegetarijanska jela, jela od mesa, divljači i gljiva.

Jesenja salata, klice, avokado, mango, crne masline i orašasti plodovi teleće meso na žaru ili iberijska svinjetina, različiti komadi s pečenim povrćem Mousse od sira sa domaćim džemom od smokava.

Predjela od različitih priprema sirove tune, tartar, sashimi, tataki. Mormo od tune u vinu oloroso na parmentieru od krompira Bomboni od sušene tunjevine, toffee sos

Humus u tri boje, s pečenom bundevom, pečenim paprikama i ciklom. Tost od dimljenih sardina na pestu od pistaća Ceviche od snappera s leche de tigre i hrskavim kukuruzom Ražnjići od jakobove kapice i škampa u tempuri s soja sosom i tunjevinom mojamom. Goveđi tataki na pire krompiru sa crnim bijelim lukom i sosom od senfa. Čaše s musom od čokolade i kikirikija.

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.