Stol ili pult na kojem je postavljen raznovrstan sushi. Djela se definišu s klijentom prije događaja, prilagođavajući se ukusima, ograničenjima i nivou sofisticiranosti

Izbor portugalskih klasika koji počinje s kroketom od alheire, nakon čega slijedi konfirani bakalar s pireom od slanutka i pirjanim špinatom, a nastavlja se teletinom od obraza pirjanom u crnom vinu, pire krompirom i sezonskim povrćem. Završava se tiramisujem od crvenog bobičastog voća.

Meni inspirisan Portugalom s morskim ukusima, počevši od pirjanih jakobovih kapica s kremom od graška i hrskavim pršutom, nakon čega slijedi grilovani brancin s kremastom rižom od limuna i kraljevskim kozicama, grilovana hobotnica s pečenim slatkim krompirom i, za kraj, pavlova s bobičastim voćem i kremom od vanilije.

Portugalsko-japanska fuzija koja počinje tartarom od tune sa Azora, nastavlja se crnim bakalarom u misou, uključuje crnu svinjsku plećku sa teriyakijem i završava baskijskom tortom od sira, sladoledom od yuzua i bobičastim voćem.

Posluživanje za stolom u 4 slijeda, opuštenim tempom i pažljivom prezentacijom.

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.