Aperitiv osmišljen za druženje, opuštanje i uživanje u dobroj hrani. Pripremiću izbor malih jela inspirisanih italijanskim i mediteranskim ukusima, naizmjenično nudeći svježe, raskošne i sezonske specijalitete. Volim stvarati prostor za ugodno druženje, pričati o tome šta pripremam kada se javi znatiželja i provoditi večeri sa svojim gostima.

Putovanje kroz četiri slijeda jela inspirisano Jadranom i godišnjim dobima. Rak-bogomoljka s bundevom, mandarinom i biskom; rižoto s tintom od lignje, prženom lignjom i zelenom jabukom; dnevni ulov s komoračem i fumetom od šafrana. Za kraj, svježa torta od limuna. Jelovnik može varirati u zavisnosti od ulova i dostupnosti proizvoda, uz zadržavanje identiteta doživljaja.

Putovanje u šest koraka inspirisano godišnjim dobom i onim što je dostupno na pijaci. Morski plodovi, povrće i lokalni proizvodi interpretiraju se kroz sirove sastojke, načine pripreme, emulzije, kiselost i teksture. Jelovnik je definisan na osnovu najboljih dostupnih sastojaka, što mi omogućava da svaki put kreiram lično iskustvo, dok stil i kvalitet ponude ostaju netaknuti.

Od ovog profesionalnog kuhara možete zatražiti da kreira obrok u skladu s vašim željama.