Kuhari na lokaciji: Santa Rosa

Keo: fuzija jugoistočne Azije

19 godina iskustva donijela sam domaću ljubav prema azijskoj kuhinji u Laotian, tajlandske i japanske restorane. Svoju strast prema azijskim kuhinjama pretvorila sam u karijeru u restoranskim kuhinjama. Od malih nogu sam svoju ljubav prema laotskoj, tajlandskoj i vijetnamskoj hrani radila na poslu.

Globalni meniji Toma

13 godina iskustva Moj fokus je na pripremanju finih restorana, nudeći širok spektar kuhinja. Samouk sam s iskustvom u tri ugledne ugostiteljske kompanije u Bay Area. Organizovao sam više od 250 događaja za grupe svih veličina, zarađujući najbolje online recenzije.

Najbolji kalifornijski restoran s kuharom Daveom

Pokrio sam mnogo toga kao kuhar, gastronomski pisac i fotograf, malo toga je ostalo nedovršeno. Bila je to divlja vožnja i volim razgovarati o kupovini. Moje kulinarsko iskustvo se formira oko toga što je puro Californio, s autohtonim precima koji se vraćaju prije nego što su Španci stigli. Ovi korijeni se protežu duboko u porijeklo i stav. Moje nepce crpi iz zapadne obale Amerike, regionalnog meksičkog, mediteranskog, marokanskog, pa čak i vijetnamskog. Kalifornijsko iskustvo je u mojoj krvi, a najčišći izraz toga je preko tanjira i olovke. Također imam zrnastu, sentimentalnu stranu koju ulijem u svaku pripremu. Svako jelo ima svoju priču i ta priča zaslužuje da bude ispričana. Ponosim se time što je izuzetno lako raditi s hranom, hrana bi trebala biti zabavna i mislim da dobro društvo čini najbolje sastojke. Hajde da pojedemo nešto za pamćenje!